Общая площадь хозяйства 78 гектар, расположено на равнинной местности на уровне 230 метров над уровнем моря. Расположено на двух участках, первый 61,44 гектара и второй 16,58 гектара. Экологически чистое виноделие с деноминацией D.O. Catalunya с зарегистрированной торговой маркой. Экологическим вином по определению является вино, изготовленное из виноградных лоз, выращенных в соответствии с правилами органического экологически чистого земледелия. Экологические сельскохозяйственные методы в данном хозяйстве это: - Использование природных органических удобрений животного происхождения - Выбор сортов винограда, адаптированных к местным условиям - Механические методы подготовки почвы под посев без гербицидов - Сохранение дикой растительности полосы - Посадка почвопокровных растений, которые обогащают почву - Поддержание здоровья растений с помощью профилактических методов и продуктов органического происхождения. 1. Виноградники. Сорта виноградников: • Cabernet Sauvignon • Merlot • Cabernet Franc • Sirah • Chardonay • Sauvignon blanc • Gewurztraminer Площадь виноградников составляет 27,68 гектар, из них 19,55 гектар красных сортов и 7,75 белых сортов. Все виноградники оснащены капельным поливом. 2. Оливковые деревья :19,76 гектар. Оливковые деревья оснащены капельным поливом. Сорта оливок: • Arbequina • Picual • Farga • Manzanilla • Empeltre 3. Мендальные деревья. Площадь которую занимают мендальные деревья : 8,1 гектар. Сорта: • Marcona • Común • Largueta 4. Персиковые деревья: 0,35 гектар. Сорт: queen crest. Виннодельческое хозяйство осуществляет полный цикл виноделия: Выращивание виноградников, переработка винограда, ферментацию, выдержку, розлив и хранение. Сбор винограда составляет: 10.000 кг с гектара красных сортов и 12.000 кг винограда белых сортов. Согласно норматив D.O. Catalunya максимальное производство может составлять в данном регионе 70 литров со 100 кг винограда. Производство: • Производственная мощность фабрики: 240.000 бутылок в год по 0,75 л. • Склад для сельхоз техники 264 м2. • Подземный склад для хранения вина: 230 м2, там же находится лаборатория. • Склад для выдержки вина (crianza) в деревянных бочках ( 14 бочек по 225 литров каждая). • Склад готовой продукции. • Пресс марки Enoveneta • Цистерны для ферментации: 4 по 20.000 литров 4 по 10.000 литров 4 по 5.000 литров 3 по 600 литров. Производятся красные, розовые и белые вина. Имеется вся необходимая сельскохозяйственная техника. Жилые постройки: • Отдельно стоящий дом общей площадью 300 метров квадратных, состоящий из 7 спальных комнат, 4 ванных комнат, зала и кухни. • Дом для агро туризма, общей площадью 91 м2. Состоящий из 3-х спальных комнат, 2 ванных комнат, кухни и зала. • Несколько строений под реконструкцию. На втором участке, площадью 16,58 гектар занимают: • 2,06 гектара: оливковые деревья • 6,87 гектара: мендальные деревья • 3,29 гектара: не засаженная территория • 1,68 гектара: лесной массив • и прочие територии. Сбор винограда, официальные данные за 2016 год: Сорт винограда Сбор в кг в 2016 году Площадь виноградников в Гектарах chardonnay 40.080 3,4868 sauvignon blanc 8.500 2,2618 gewurztraminer 23.020 1,93 merlot 72.280 7,2542 cabernet franc 73.300 7,3346 cabernet sauvignon 14.280 1,4848 syrah 35.660 3,5746 Всего: 267.120 27,3268 Возраст виноградников по сортам. сорта года посадки Площадь виноградников в Гектарах chardonnay 1998 - 2005 3,4868 sauvignon blanc 1998 - 2007 2,2618 gewurztraminer 2006 - 2007 1,93 cabernet franc 1998 - 2003 7,3346 cabernet sauvignon 1998 - 1999 1,4848 syrah 1998 - 1999 3,5746 merlot 1998 - 1999 7,2542 Всего: 27,3268