Винодельческое хозяйство

Общая площадь хозяйства 78 гектар, расположено на равнинной местности на уровне 230 метров над уровнем моря.
Расположено на двух участках, первый 61,44 гектара и второй 16,58 гектара.
Экологически чистое виноделие с деноминацией D.O. Catalunya с зарегистрированной торговой маркой.
Экологическим вином по определению является вино, изготовленное из виноградных лоз, выращенных в соответствии с правилами органического экологически чистого земледелия.
Экологические сельскохозяйственные методы в данном хозяйстве это:
- Использование природных органических удобрений животного происхождения
- Выбор сортов винограда, адаптированных к местным условиям
- Механические методы подготовки почвы под посев без гербицидов
- Сохранение дикой растительности полосы
- Посадка почвопокровных растений, которые обогащают почву
- Поддержание здоровья растений с помощью профилактических методов и продуктов органического происхождения.
1. Виноградники.
Сорта виноградников:
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Sirah
• Chardonay
• Sauvignon blanc
• Gewurztraminer
Площадь виноградников составляет 27,68 гектар, из них 19,55 гектар красных сортов и 7,75 белых сортов.
Все виноградники оснащены капельным поливом.
2. Оливковые деревья :19,76 гектар.
Оливковые деревья оснащены капельным поливом.
Сорта оливок:
• Arbequina
• Picual
• Farga
• Manzanilla
• Empeltre
3. Мендальные деревья.
Площадь которую занимают мендальные деревья : 8,1 гектар.
Сорта:
• Marcona
• Común
• Largueta
4. Персиковые деревья: 0,35 гектар.
Сорт: queen crest.
Виннодельческое хозяйство осуществляет полный цикл виноделия:
Выращивание виноградников, переработка винограда, ферментацию, выдержку, розлив и хранение.
Сбор винограда составляет:
10.000 кг с гектара красных сортов и 12.000 кг винограда белых сортов.
Согласно норматив D.O. Catalunya максимальное производство может составлять в данном регионе 70 литров со 100 кг винограда.
Производство:
• Производственная мощность фабрики: 240.000 бутылок в год по 0,75 л.
• Склад для сельхоз техники 264 м2.
• Подземный склад для хранения вина: 230 м2, там же находится лаборатория.
• Склад для выдержки вина (crianza) в деревянных бочках ( 14 бочек по 225 литров каждая).
• Склад готовой продукции.
• Пресс марки Enoveneta
• Цистерны для ферментации:
4 по 20.000 литров
4 по 10.000 литров
4 по 5.000 литров
3 по 600 литров.
Производятся красные, розовые и белые вина.
Имеется вся необходимая сельскохозяйственная техника.
Жилые постройки:
• Отдельно стоящий дом общей площадью 300 метров квадратных, состоящий из 7 спальных комнат, 4 ванных комнат, зала и кухни.
• Дом для агро туризма, общей площадью 91 м2. Состоящий из 3-х спальных комнат, 2 ванных комнат, кухни и зала.
• Несколько строений под реконструкцию.
На втором участке, площадью 16,58 гектар занимают:
• 2,06 гектара: оливковые деревья
• 6,87 гектара: мендальные деревья
• 3,29 гектара: не засаженная территория
• 1,68 гектара: лесной массив
• и прочие територии.
Сбор винограда, официальные данные за 2016 год:
Сорт винограда Сбор в кг в 2016 году Площадь виноградников в Гектарах
chardonnay 40.080 3,4868
sauvignon blanc 8.500 2,2618
gewurztraminer 23.020 1,93
merlot 72.280 7,2542
cabernet franc 73.300 7,3346
cabernet sauvignon 14.280 1,4848
syrah 35.660 3,5746
Всего:
267.120
27,3268
Возраст виноградников по сортам.
сорта года посадки Площадь виноградников в Гектарах
chardonnay 1998 - 2005 3,4868
sauvignon blanc 1998 - 2007 2,2618
gewurztraminer 2006 - 2007 1,93
cabernet franc 1998 - 2003 7,3346
cabernet sauvignon 1998 - 1999 1,4848
syrah 1998 - 1999 3,5746
merlot 1998 - 1999 7,2542
Всего: 27,3268